El New York Times difunde al público algo ya conocido por los investigadores, hay muchos residuos de plaguicidas en las pieles de frutas, verduras y hortalizas (29/01/2013).
Estos alimentos que en teoría son "muy saludables" llevan en las pieles los productos más agresivos que conocemos para nuestro metabolismo, y con efectos a largo plazo que estamos comenzando a conocer. Investigadores ya los han asociado con el riesgo de contraer Alzeimer, por ejemplo.
Es imposible eliminar estos productos por completo, pero un lavado enérgico con agua caliente -si es posible- puede eliminar la gran mayoría de estos productos tóxicos.
La única solución que tenemos los consumidores para alimentarnos sin riesgos sería cultivarnos las verduras, frutas u hortalizas, o bien, consumir productos con certificación de cultivo ecológico..
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Foto: ooche813.blogspot.com
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