El sobrepeso no es malo para la salud, .. en adultos mayores

Las grasas, la sal, el azucar refinado...., todos tenemos en el inconsciente que estas tres cosas en exceso son malas para la salud, pero ¿seguro que es así?
Investigadores de ciencias de la nutrición, de Penn Sttate (Pennsylvania) han confirmado recientemente que en las personas mayores que alcanzan los 75 años o más, y tienen problemas de sobrepeso o de obesidad leve, tomar en su dieta habitual estos productos no les resulta perjudicial, incluso en ocasiones les puede ser beneficioso tener algo de sobrepeso.
Se prevé que en 2030, un tercio de la población de EEUU sea obeso -no solo con sobrepeso-, y por esta razón se realizan cada vez más estudios acerca de la salud de la población en relación a la dieta y a lo largo de su vida..
En esta universidad se realizaron estudios con adultos mayores de 75 o más años, que comían dietas ricas en grasas y azúcares, comparándolos con personas del mismo tipo que tenían una dieta mas basada en la dieta mediterranea; de éstos, pudieron comprobar que no existía una mayor mortalidad  a causa de la dieta.
Los investigadores también pudieron comprobar que las personas que tenían una ligera obesidad o sobrepeso estaban en mejores condiciones para afrontar los problemas de salud cotidianos en los mayores, infecciones y lesiones. Esto es, los kilos de más actuan como reservas frente a un periodo de estrés corporal como puede ser una enfermedad (es habitual conocer mayores que acaban muriendo por una simple infección pulmonar, que en jóvenes no darían ningún problema grave)
Después de estos estudios, se concluye que según vayan teniendo más edad, no todos tienen que tener mayores problemas de salud aparte de los relacionados con la vejez. Y en este sentido no es necesario que a los mayores se les pongan dietas muy restrictivas.
Dicho todo lo anterior, también está demostrado que para llegar a lo 60 ó 70 años en buenas condiciones de salud, es muy importante que la dieta a lo largo de la vida haya sido lo más saludable posible.
Si nos cuidamos durante nuestra vida, sabemos que de viejos podremos tener nuestros caprichos sin problemas...

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Fotografía: aarp.org

Sueño, felicidad y depresión están relacionados

¿Conoces a alguien que por las mañanas se despierte de mal humor y sin ganas de hablar con nadie? Pues no es un bicho raro, tiene su explicación.
Investigadores de la UCLE (Univ. de California) han comprobado que las concentraciones de un peptido neurotransmisor, la hipocretina, aumentan cuando un individuo está feliz y disminuye con está triste. Los investigadores apuntan a que esta molécula tiene un papel fundamental en el buen humor y en el estado de alerta y vigilia (alcanza niveles máximos al despertar y en los momentos de excitación y felicidad).
Un estudio previo del año 2000 demostró que  las personas con narcolepsia (un desorden neurológico que se caracteriza por periodos incontrolables de sueño), tenían un 95 por 100 menos de receptores a la hipocretina. A la luz de esta nueva investigación se sugiere que este peptido estaría relacionado tanto con el estado de buen humor y felicidad, como con el ciclo de sueño-vigilia. Mas datos a favor de esta hipotesis es que las personas con narcolepsia sufren normalmente de depresión.
Esta línea de investigación abre la puerta a una vía para solucionar la depresión, discapacidad psiquiatrica que afecta al 6 por ciento de la población.
Actualmente las pastillas para dormir contienen fármacos que actúan de forma indirecta sobre los niveles de hipocretina, tal vez en breve, estas investigaciones logren mejorar las pastillas para mejorar el sueño, y al tiempo, ....nos harán tener mejor humor al día siguiente..

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Fotografía: chikanad.wordpress.com

Una central electrica virtual sustituye a la central electrica convencional

Una central eléctica virtual puede sustituir a las grande centrales electricas convencionales. Esta frase muy repetida parece que cada vez está más cerca de ser una realidad.
El argumento mas poderoso contra el impulso definitivo de la producción electrica basada en energías renovables como el sol, el viento, las mareas o el biogás, era que su producción continuada no está asegurada ya que en ocasiones hay nubes, o no hay viento, y eso repercute en la caida de tensión de la red general.
En algunos paises como España, con una buena implantación de la energía eólica, la posible caida de tensión de la red es compensado por centrales de ciclo combinado (utilizan gas/fuel como combustible), o bien con las centrales hidroeléctricas que pueden generar energía en el momento requerido. Siendo este, un modelo que funciona, sería deseable un modelo que tendiese más a la autosuficiencia, y en este sentido, investigadores de el Instituto Fraunhofer de Energías renovables (Alemania) ya han desarrollado un complejo sistema informático con un controlador central por el que es posible regular la tensión en la red general al tiempo que múltiples productores individuales vuelcan esporádicamente la energía eléctrica que les sobra después de su autoconsumo. Hay que decir que en el proyecto piloto que pusieron en marcha, como plan de contingencia en caso posible caidas de tensión, utilizaron plantas de biogás (algo semejante al sistema español).
En la práctica, estos investigadores han logrado crear una central eléctrica virtual.
A estos avances, también desde este instituto de investigación, se debe añadir la creación de unas baterias, las más grandes hasta ahora producidas, de hasta 25 KW (en el mercado las más potentes son de 2,5 KW). Estas baterías tienen una eficiencia del 80 por ciento`por lo que es un gran paso hacia ese objetivo de producir energía electrica de forma autónoma - en tu casa, o en el trabajo-, y poder conservarla para un uso repartido en el tiempo
Poco a poco.., avanzamos hacia un mundo más sostenible energéticamente

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Fotografía: renovablesverdes.com

¿Por qué desperdiciamos la comida?

Una publicación reciente de la Universidad PennState de Pennsylvania estudia el por qué se desperdicia tanta comida en EEUU.
En los paises desarrollados obligamos a los niños a comerse todo lo que hay en el plato y aún así tiramos siempre restos de comida a la basura. Al mismo tiempo mueren de hambre niños en muchos otros paises.
Según un informe de las Naciones Unidas, 1,3 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año, mientras cientos de millones de personas pasan hambre. Se calcula que entre el 30 y el 50 por 100 de los alimentos producidos en el mundo se desperdician.
En los paises no desarrollados los alimentos se desperdician por falta de un adecuado almacenamiento y opciones de transporte; en los paises desarrollados los alimentos acaban en los vertederos por la exigencia del comercio de que éstos no tengan manchas o taras, o por una compra excesiva que lleva a tener sobras.
El problema va mas alla de tirar comida; el verdadero problema es el uso excesivo de grandes cantidades de tierra, agua, energía y fertilizantes, que al final, no sirven para nada ya que los alimentos producidos acabarán en gran medida desperdiciados. Y un aspecto a tener en cuenta es que cada vez más, la producción agrícola se realiza en paises donde los terrenos agrícolas son conseguidos mediante la eliminación de espacios naturales que nunca se podrán recuperar.
En EEUU durante la I y II Guerra Mundial existían programas gubernamentales para evitar el desperdicio de alimentos. En este país hasta 1950, aún se ponían a los niños en la escuela películas para enseñarles a no desperdiciar la comida comprada. Estos son ejemplos claros de que las políticas desarrolladas por los gobiernos son parte importante y necesaria para evitar un excesivo impacto de la producción de alimentos en áreas vírgenes y en la mejor distribución de los alimentos producidos..

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Fotografía: postrerostiempos.org.

El gusto por la comida picante indica tu personalidad

Sobre gustos, colores..
A la hora de mostrar preferencia por un tipo de alimento u otro, el refrán popular tiene toda la razón, cada persona es distinta. ¿Por qué a unas personas les gusta la comida picante, y a otros, no? ¿ Por qué a los amantes del chocolate, unos lo prefieren suave y otros intenso?
Este es problema complejo -y hasta ahora sin resolver- en la ciencia sensorial, y que tiene sus raices en la neurobiología..., y en la psicología.
Investigadores de Universidad de PennState (Pennsylvania, EEUU) llevan años estudiando la ciencia sensorial y concluyen que los rasgos de la personalidad del individuo son muy importantes a la hora de tomar la decisión de decir "me gusta"
El sabor de un alimento es la combinación de sabor, aroma, y un conjunto de sensaciones producidas por determinados productos químicos, por ejemplo, el efecto refrescante del mentol, el picante de la capsicina, o la picazón del dioxido de carbono disuelto. Ahora se comprueba que también debemos tener en cuenta la psicología del individuo.
En el caso concreto de las personas que aman la comida picante, se ha dejado de lado que sean menos sensibles fisiológicamente al picante, y se llega a proponer que el origen interno de ese deseo sería la búsqueda de nuevas sensaciones, o una mayor sensibilidad al castigo o la recompensa.
Es un tema complejo, al que además deberemos añadir aspectos del entorno cultural, aspectos genéticos, el precio del producto, o el entorno físico de la persona.
Queda todavía mucho por investigar y descubrir...

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Fotografía: clubmedmexico.com.mex

¿Quién se bebe el alcohol en Inglaterra?

En Inglaterra se vende más alcohol del que la gente dice que bebe. Durante un estudio realizado en Londres, al preguntar en este país a voluntarios de ambos sexos cuanto alcohol consumían diariamente aparecen unas cifras que no coinciden an absoluto con las cifras de negocio del sector. Las declaraciones de consumo representaban tan solo entre un 40-60 por ciento de la cantidad real que se vende. Esta anecdota puede parecer graciosa, la gente no reconoce publicamente lo que bebe realmente al día..; sin embargo al verlo desde un punto de vista de la Sanidad Pública, las cosas no son tan graciosas.
Las recomendaciones de los médicos en Inglaterra es que no se debe exceder el consumo diario de cuatro unidades en los hombres y tres uidades en mujeres (una unidad de consumo, se entiende en este país como la pinta de cerveza, que equivale a 0,6 litros cada una). En este mismo sentido, se habla de bebedor como aquella persona que ingiere más de ocho unidades por sesión en hombres, y seis en mujeres.
Al revelar esta situación, la administración sanitaria pública deberá dar más importancia al consumo excesivo de alcohol en la población, ya que como está demostrado afecta negativamente a la salud.
¿Como ocurre en Londres, mentiríamos también nosotros si nos preguntaran cual es nuestro consumo de alcohol diario..?

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Foto: hola.com